Aix fut formée par trois villes : Le Bourg Saint-Sauveur, la Ville archiépiscopale (quartier Notre-Dame de la Seds), abandonnée dans la deuxième partie du XIVe siècle, et la Ville Comtale. Celle-ci, jointe au Bourg Saint-Sauveur et après agrandissements successifs, forme la cité actuelle.